Carta Taproom
Homenajes
Los homenajes son individuales e incluyen cualquier cerveza de grifo de Bidassoa.
PICOTEO
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Torreznos BBB 3,5€
Con salsa de yogur, menta y limón.
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Nachos “Don Ignacio” 11€
Con chili con carne, guacamole, crema agria y cebolla morada encurtida. (Opción vegetariana: chili vegano)
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Patatas Bravas 5€
Con mojo rojo y alioli de ajo asado.
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Calamares Rebozados estilo Andaluz 10,5€
Con harina de garbanzo, huevo a baja Tª y alioli de ajo asado.
EL VERDE
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Calabacín Asado 10€
Con pesto de almendra, tomate confitado, bonito curado y burrata. (Opción vegetariana: sin bonito)
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Puerro a la Parrilla y Confitado 9€
Con verdel escabechado, romesco y almendras fritas. (Opción vegetariana: con cebolla morada asada)
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Ensalada de Tomate Raff 9€
Con berenjena escabechada, queso feta, aceitunas “aliñás” y vinagreta de tomillo, limón y “Spring”.
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Ensalada César 10€
Con pollo crujiente, tomate confitado, crutones y nuestro aliño.
LOS FUERTES
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Tataki de bonito de Hondarribia 12€
Con vinagreta de cacao y yuca frita.
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Pollo frito “pellizcao al estilo Kentucky” 9€
Con ketchup casero.
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Hamburguesa de 180 g. de Txuleta 100% 13€
Con queso brie, papada crujiente y salsa remoulade. (En pan de cristal y acompañada de patatas fritas y ketchup hechos en casa)
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”Smashburger” de aguja de vaca y cerdo 10€
Con salsa de cheddar, pepino agridulce y encurtidos. (En pan de brioche y acompañada de patatas fritas y ketchup hechos en casa)
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Entraña de vaca 15€
Con mojo verde, migas y “papas arrugás”. (Corte argentino extremadamente jugoso y sabroso)
DULCES MOMENTOS
Sabados y domingos al mediodía
LA BRASA
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Ensalada de tomate raff y berenjena escabechada 9€
Con queso feta, aceitunas “aliñás” y vinagreta de tomillo, limón y “Spring”.
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Escalivada 9€
Con papada a la brasa. (tomate, ajo, pimiento de gernika, puerro y berza asados a la llama)
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Babaganoush 6,5€
De berenjena ahumada, yogur y yuca frita.
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Calamares 11€
Con alioli de ajo asado.
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Sardinada 6-12€
(6 ó 12 ud.)
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Pescado “zarandeado” 12,5€
Con salsa de ají amarillo y tomate, berenjena ahumada y cebolla encurtida.
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Entraña a la parrilla 15€
Con mojo verde y “papas arrugás”.
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Costilla de Vaca ahumada 22€
Encurtidos, salsa de yogur y brioche (para 2 personas)
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Burguer de Txuleta 100% 13€
Con cheddar, frijoles y totopos.
Pide cualquiera de nuestras salsas caseras por 1€ y combínala con lo que quieras.
Guacamole, Crema agria, Jalapeños, Brava, Al i oli, Remoulade, Cheddar y Ketchup.
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